香辣鸡爪

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1.处理鸡爪，把买回来的鸡爪洗净，剁去指甲，放锅里加冷水煮熟，喜欢烂的可以煮久一点，放冰箱冻一下。

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2.葱切碎，姜蒜一起剁碎，辣椒切碎，八角桂皮洗净（放多放少可按各人喜欢）。

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3.炒锅上油，烧热，放八角桂皮炒香，放鸡爪炒一下。

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4.加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。

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5.炒匀炒香后，加入生抽炒一会，放盐再炒一会。

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6.最后放入香葱，加少许水烧开，也可再加点香菜炒匀装盘。