凉拌何首乌尖

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1.大蒜切蓉。

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2.尖椒切圈。

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3.何首乌尖放清水里，加入一勺食盐，浸泡5分钟洗净。

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4.洗净后捞出。

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5.锅里烧开水，倒入何首乌尖煮3，5分钟后捞出过凉水。

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6.沥干水分。

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7.把尖椒倒入小碗里，依次倒入食盐，味精，酱油，生抽，食醋，蒜蓉搅拌均匀腌制8分钟（把辣椒的辣味腌出）。

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8.把腌制好的辣椒淋在何首乌上，吃的时候拌匀即可。

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9.成品图。