蜜豆酥皮面包

点击查看大图

1.先做酥皮：准备好材料。

点击查看大图

2.软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀，无需打发。我这里用了稍稍粗的砂糖。

点击查看大图

3.加入鸡蛋液拌匀。

点击查看大图

4.筛入低粉，拌匀。

点击查看大图

5.这个状态。

点击查看大图

6.装入裱花袋后备用。

点击查看大图

7.制作内馅：准备好材料。

点击查看大图

8.软化的黄油稍稍打发。

点击查看大图

9.分次加入鸡蛋液打至融合。

点击查看大图

10.加入奶粉拌匀。

点击查看大图

11.放入冰箱冷藏待用。

点击查看大图

12.制作面团：后油法放面包机出手膜后发酵。

点击查看大图

13.发酵至两倍大。

点击查看大图

14.发酵成功的状态。

点击查看大图

15.平均分成17份，每份大致60克，滚圆松弛15分钟。

点击查看大图

16.这期间可以将内馅从冰箱取出，平均分成17份。

点击查看大图

17.15分钟后，取一面团用手掌心轻轻按压。

点击查看大图

18.包入馅料。

点击查看大图

19.用虎口收紧。

点击查看大图

20.收口朝下放，放入烤箱二发至2倍大，25度以上气温我就放烤箱自然发酵，低于这个气温可以利用烤箱自带发酵功能，没有发酵功能的可以烤箱底部放一碗热水，加速发酵。

点击查看大图

21.二发好了之后面团上面撒少许红蜜豆。烤箱预热160度。

点击查看大图

22.挤上酥皮液，裱花袋剪小口，打圈的方式慢慢由上而下，挤到面包一半处即可，挤的好不好看无所谓，因为烤的时候高温会融化。

点击查看大图

23.烤箱160度15～18分钟，酥皮液遇高温贵融化包裹住面包。

点击查看大图

24.出炉。

点击查看大图

25.酥皮脆，面包软，内馅香甜，真的超级好吃????。

点击查看大图

26.没有面包房那股香精味儿～纯正奶香。

点击查看大图

27.来一个高品质早餐。