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#冬日暖汤# 提起腌菜，瞬间就想起儿时每年因用冷水洗了大量腌菜而冻的瑟瑟发接抖又充满期待和带着哈喇子的的美好记忆！儿时，腌菜犹如东北的酸菜、四川的泡菜一样，为每个家庭的冬季必备储存；物美价廉，便于贮藏；生吃香脆，熟吃可炒，可烧，可煨汤，腌菜炖豆腐和腌菜梗骨头汤，可是老蓝鲸的大爱，几乎家家都会做；经过慢炖，腌菜的香咸味全部融进豆腐、骨头和汤水中，菜肉软烂、汤汁咸香，真提超级鲜美。
如今：因为生活改善或因健康和其它原因，年青人已不吃咸菜；但还是有一些人，尤其上年纪的老人，每到冬季还是念叨着腌菜；我想更多的带是带着怀旧情愫在里面。我家虽然也不做腌菜了，但每年亲戚家都会送些来，给我们尝鲜解馋。除了猪骨头，我还会用鸭肉一起炖汤，味道同样也非常鲜美~~~
点击查看大图1.备好食材.
点击查看大图2.在每年的小雪前后、咱老南京人都会买些只有本市郊区的农家种出长棵青菜“高秆白”回来、晒干后做腌菜，来以备整个冬季甚至来年春夏食用（图片来自网络）。
点击查看大图3.这是亲戚用自家种的长棵青菜的菜芯制作的腌菜，很香很嫩还很鲜。
点击查看大图4.洗净后只要腌菜梗部分、将其切寸段，余下的腌菜叶子留着炒菜或烧肉，都是极好吃的下饭菜。
点击查看大图5.鸭腿洗净后放入冷水锅中、大火煮开后捞出冼净。
点击查看大图6.将洗净的鸭腿，葱姜和腌菜梗一起放入砂锅中，加适量清水。
点击查看大图7.加盖大火煮沸。
点击查看大图8.滴入适量料酒去腥、然后转小火炖20分钟。
点击查看大图9.鸭肉容易成熟，用筷子戳下，能轻易戳动就表明鸭肉已经熟烂了。
点击查看大图10.最后根据咸淡情况、酌情加些食盐调味。
点击查看大图11.完全不用放味精、鸡精啥，味道非常地鲜美。
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
简单又好吃
左手倒影
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
