莲藕鸭翅根

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1.鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。

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2.莲藕去皮洗净后切段。

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3.锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。

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4.倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。

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5.用水洗尽血沫备用。

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6.锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。

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7.倒入约一小碗的啤酒。

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8.倒入老抽至颜色深浓。

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9.加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。

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10.大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。

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11.出锅了！！！