香辣虾

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1.将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟。

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2.辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。

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3.土豆切成条状，浸泡一会。

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4.锅内放油，6-7成热时倒入鲜虾，炸至金黄捞出沥油。

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5.将薯条炸熟，捞出沥油。

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6.锅内放少许油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和红辣椒。

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7.倒入炸好的虾和土豆。

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8.放入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒均匀。放入香葱。

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9.放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均匀。

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10.滴少许香油出锅。

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11.喜欢辣的还可以在出锅时淋上红油。