无油无蛋无蔗糖饼干（过敏宝宝可吃）

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1.先把地瓜和紫薯蒸好，晾凉待用。

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2.把紫薯去皮，加入低筋面粉（含蛋白质低，不易引起蛋白质过敏），代糖（我选用了两种代糖，口感都差不多）奶粉（过敏宝宝专用氨基酸奶粉），小苏打。

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3.地瓜和紫薯的面团分别在两个盆内揉好。因为没有放酵母（有的宝宝对酵母也会过敏），所以面团不会蓬松，但仍然需要醒面20分钟左右。

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4.如图所示，做饼干的基本材料。

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5.在醒面的时候，准备好宝宝平时喜欢的形状模具。意外的发现了个小桃心型的模具，烤出来类似于旺仔小馒头的大小，宝宝特喜欢！

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6.把面团擀成5毫米左右的厚度，开始按模。

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7.把成型饼干胚，用牙签扎上数个小眼，烤箱150度预热10分钟。

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8.烤好的紫薯饼干，味道很好！因为没放油、蛋和白砂糖，口感上会觉得不那么香，但确实是可以很放心的让宝宝吃的！有意思的是，我发现，紫薯的比地瓜的饼干要硬一些！