八宝鸭

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1.鸭子洗净后，加入腌料，均匀抹上，腌制12小时；

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2.糯米、冬菇浸泡过夜；

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3.将冬菇、板粟、腊肠、红萝卜切小块；

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4.莲子、瑶柱先浸泡后洗净备用；

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5.热油，将葱头炒香；

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6.放入冬菇、腊肠；

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7.将板粟、青豆、红萝卜、瑶柱、莲子加入一起翻炒；

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8.加入糯米、生抽、蚝油、盐、糖炒匀；

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9.将炒好的配料塞入鸭肚中；

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10.用棉线将肚子缝好；

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11.热油，淋在鸭子全身至微黄色；

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12.大火蒸3小时，蒸至配料烂绵。