番茄炒茄丝

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1.将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块。尖椒切成丝。

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2.葱姜蒜切末。

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3.生抽、番茄酱、白糖、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。

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4.起锅热油，加入葱姜炒出香味。

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5.加入茄丝，翻炒至见软出水。

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6.加入番茄和尖椒翻炒片刻。

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7.然后加入酱汁炒至所有食材断生。

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8.最后撒上蒜末。

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9.加少许盐调味翻炒均匀即可。