小炒猪皮

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1.猪皮放入锅中，加姜片、葱结，花椒、八角、香叶，煮开后转小火煮15分钟。

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2.放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉。

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3.将猪皮切成条状。

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4.姜、蒜、豆豉适量备用，青尖椒、红椒分别切段。

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5.锅内执油、下姜、蒜、豆豉小火炒香。

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6.再下青红椒段大火翻炒几下。

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7.下猪皮翻炒。

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8.最后调入生抽、老抽、盐、鸡粉翻炒均匀。

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9.成品图。