糖醋排骨

点击查看大图

1.猪肋排1000左右斩成方便食用的小块，清洗干净并沥干水分备用，清洗干净的排骨放入锅中加水没过排骨，加入适量的料酒和姜片煮沸。

点击查看大图

2.撇净浮沫然后捞出用水再反复冲洗干净杂质并沥干水分备用。

点击查看大图

3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、茴香梗、山楂清洗干净备好。

点击查看大图

4.热锅加入适量的花生油放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、茴香梗爆香，倒入焯过水的排骨炒出香味儿。

点击查看大图

5.烹入适量的料酒、香醋、生抽翻炒均匀至上色。

点击查看大图

6.根据自己的口味加入多一点的白糖和适量的番茄酱继续翻炒均匀。

点击查看大图

7.加入适量的清水没过排骨，放入山楂大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右。

点击查看大图

8.然后加入少许盐调味儿，因为糖醋排骨属于酸甜口味所以盐不要放太多。

点击查看大图

9.收干汤汁后根据自己的口味加入适量的香醋翻炒均匀即可关火。

点击查看大图

10.撒入熟白芝麻再次搅拌均匀出锅。

点击查看大图

11.摆入盘中开始享受舌尖上的美味吧！。