丝瓜炒虾皮

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1.准备材料，丝瓜切滚刀块，葱姜末最备好，虾皮水冲洗之后挤干水分。

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2.锅热倒油，煸香葱姜。

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3.倒入虾皮煸出香味，倒入丝瓜翻炒。

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4.倒入两匙开水，让虾皮的鲜味释放到汤汁中。丝瓜开始变软变绿。

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5.随后撒入盐，滴入少许蚝油。

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6.翻炒均匀即可装盘。