卤味拼

点击查看大图

1.提前浸泡，清洗干净。

点击查看大图

2.冷水下锅，放入少许料酒，烧开，焯水备用。

点击查看大图

3.再次沥干水分，清洗干净血沫。

点击查看大图

4.老卤水提前从冰箱取出化冻，加入干辣椒。

点击查看大图

5.加入少许老抽，开中火烧开卤水。

点击查看大图

6.放入焯水好的肉类，小火卤30分钟，关火，让它浸泡两小时入味。

点击查看大图

7.鸡胗切片，上桌。