椒麻鸡丝凉面

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1.小葱、辣椒、红葱头切碎备用。

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2.锅中加水，放入鸡胸肉煮至断生，捞起放凉，撕成细条。

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3.胡萝卜、青瓜洗净刨成丝。

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4.炒锅热油（多放点油），放入花椒小火炒出香味，捞出花椒扔掉，继续放入红葱头碎，炒出香味后连油一起倒入装有白芝麻、葱花和辣椒的碗中。

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5.生抽、陈醋、白糖按照4:2:1的比例调匀，倒入步骤4的酱料中，椒麻酱汁就完成了。

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6.锅中加水烧开放入面条，煮熟捞起，过冷水沥干放入碗中

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7.放入胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝，淋上调好的酱汁，吃前搅拌均匀就可以了。