白馒头

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1.将水、酵母，砂糖依次倒入厨师机混合。

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2.再加入面粉和油。

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3.搅拌成光滑的面团。

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4.面团搅拌成光滑的面团之后，切分成10只。

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5.将其中一个面团按扁，将四周往中间按压，最后会成为比较光滑的面坯。（这是面团表面光滑的重要一步）

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6.4.将面坯放在桌上继续搓圆，底部朝上如果形成肚脐状说明已经收口，再稍滚圆即可。

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7.依次做好剩余的面团，排入蒸笼，蒸笼下放置40度左右的温水，发酵至面团1.5倍大。

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8.随后直接开蒸锅是15分钟，等3-5分钟再揭盖。

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9.来张掰开的细节图，松软却不失弹性，比外面店里加了膨松剂的馒头好吃多啦。

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10.再来一张。

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11.成品，表面光滑圆润。