晶莹剔透，Q弹软糯的“西米紫薯球”

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1.将紫薯洗净削皮，然后切成薄片上锅蒸熟，大约蒸15分钟；

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2.取一个碗放两勺白糖；

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3.加入开水融化糖水，然后放凉备用；

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4.碗中放入西米，将放凉的糖水倒入，盖住西米即可；

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5.蒸熟的紫薯放凉，然后用工具压成泥，紫薯本身有甜味，无需再加糖，如果紫薯太干可以加少许牛奶调和；

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6.将紫薯泥搓成大小均匀的小球；

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7.搓好的紫薯球外包一层泡发好的西米，不要包的太厚；

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8.全部包好后上锅蒸30分钟即可；

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9.如果喜欢吃更甜的，出锅后可以加点桂花蜜；

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10.放凉了吃口感更好；

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11.晶莹剔透，口感软糯。