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煎饼是山东尤其是临沂一带餐桌上常见的主食。以前都是用小麦、玉米等原料泡好后在石磨上磨成糊，再在大铁鏊上烙成煎饼。现在科技这么发达，电鏊子应运而生，比那种烧柴火的省事多了。超市里各种杂粮面也应有尽有，烙煎饼也不用再磨糊，直接选用自己喜欢的杂粮面加水和成面糊即可烙制。烙成煎饼后水分少较干燥，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。后来煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等小吃。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼等等。
点击查看大图1.杂粮面加水、小苏打和成面糊，不要太厚，厚了不好烙。
点击查看大图2.用刮板在电鏊子上烙成煎饼。
点击查看大图3.稍等片刻煎饼熟了，就可揭下来吃了。
点击查看大图4.在煎饼上打一个鸡蛋，稍微洒上一点盐或葱花，做成简单的鸡蛋煎饼，揭下后直接卷着吃。也可以再在鸡蛋煎饼上抹上辣酱，味道更佳。我们这还会再卷入一根大葱，是我们这的经典吃法*^O^*
点击查看大图5.准备一份菜煎饼的馅，这儿用的是甘蓝菜、豆腐、红薯粉条(各种蔬菜可随自己喜好搭配)。切碎后加少许花椒粉、盐、花生油拌匀即可。
点击查看大图6.揭起一个煎饼放入电饼铛，上面放上菜料。
点击查看大图7.卷起煎至两面微黄即可。
点击查看大图8.菜煎饼成品图
点击查看大图9.成品图
点击查看大图10.鸡蛋煎饼成品图
点击查看大图11.杂粮煎饼成品图，可卷入各种炒菜食用。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
