搜索
每次去港式餐厅，干炒牛河是必点的一道菜，一家人都很喜欢吃，这不，今天自己动起手来试试，不过要炒好这个菜可不容易，炒出来的河粉不能过于油腻，看着有油，但碟子不能有油，芽菜脆口，河粉干爽，牛肉嫩滑，想吃的朋友也可以试试哦！
干炒牛河用的材料除了牛肉、河粉外，基本都要用上绿豆芽、韭黄，这样吃起来才可口。加绿豆芽是让河粉吃起来有爽口的干净，同时韭黄要切成段，香气才不会散掉哦。
点击查看大图1.准备好食材：河粉，牛肉片，绿豆芽，韭黄，胡萝卜；
点击查看大图2.牛肉片里加入2克小苏打和少量水，拌匀。小苏打的加入是让牛肉变嫩的关键，但是小苏打的量要掌握好不能太多，多了会发苦；
点击查看大图3.绿豆芽洗净，去掉头和尾；
点击查看大图4.韭黄洗净，切成段备用；
点击查看大图5.胡萝卜洗净，去皮，切成丝备用；
点击查看大图6.用小苏打腌好牛肉后，加入生抽；
点击查看大图7.少量淀粉；
点击查看大图8.加入黑胡椒粉；
点击查看大图9.加入少量料酒；
点击查看大图10.最后加入少量香油搅拌好，腌制20分钟；能腌的久一点会更好哦！
点击查看大图11.河粉是市场直接买回来的，所以过一下热水，不要太长时间，不然会容易断；过好热水的河粉加一茶匙的油拌匀备用；
点击查看大图12.锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油；
点击查看大图13.将牛肉滤干油待用；
点击查看大图14.锅内热少量油，把豆芽菜和胡萝卜炒断生；
点击查看大图15.将河粉放入；
点击查看大图16.调入耗油；
点击查看大图17.调入生抽；
点击查看大图18.调入老抽；
点击查看大图19.调入少量盐；（前面已经加了生抽和耗油，所以盐量可以少放一点哦）！
点击查看大图20.快速翻炒均匀；
点击查看大图21.最后加入牛肉，韭黄，开小火，快速炒匀就行了；（不要炒的太久，牛肉会炒老了）；
点击查看大图22.好吃的干炒牛河做好啦！
点击查看大图23.干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
