西红柿烧茄子

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1.茄子洗净去皮切块。

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2.西红柿去皮切块。

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3.青椒切片，葱蒜末、水淀粉末备好。

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4.茄子用油炸至软绵，盛出备用。

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5.锅里留底油，爆香葱花、蒜末。

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6.放西红柿炒出酱汁。

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7.放入生抽、蚝油、糖、盐，加一点水烧开。

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8.放茄子和青椒，洒一点蒜末翻炒入味。

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9.加水淀粉勾欠，淋香油关火。

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10.成品。