鸭蛋黄棒子面发面饼

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1.玉米面加入适量的水，用铲子搅拌均匀，盖上保鲜膜，温暖处自然发酵约4小时以上，有酵头更好，或者加酸奶都可以加快发酵速度，当然最快的是用酵母，随各人喜欢吧，我喜欢自然发酵。

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2.3g小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

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3.加入4个鸭蛋黄搅拌均匀。

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4.根据各人口味加入适量的糖搅拌均匀。

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5.电饼铛薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼，中温上下火，约一分钟一锅，饼子比较薄，上火作用不太大，但是有热量速度快，关闭上火速度要慢，看个人习惯吧。

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6.想要两面焦香的口感，翻面煎一下，实际打开上火饼子已经熟了。

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7.出锅，这饼子是不是很有食欲！