香煎榆树钱

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1.采摘回来的榆树钱要一点点很细心的去掉杂质，这一步很关键，否则很难清洗干净。然后在淡盐水中浸泡5分钟，反复冲洗干净，滤掉水分。

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2.撒些盐腌制5分钟。

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3.取三个鸭蛋黄放入碗中（继续消耗家中剩余的鸭蛋黄）。

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4.滴2滴白酒搅拌均匀去鸭蛋的腥味。

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5.将腌制好的榆树钱攥掉水分，加入到蛋黄液中。

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6.根据个人的口味加入适量的盐，搅拌均匀。

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7.炒锅加入适量的油，下入榆树钱蛋黄液。

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8.两面煎熟。

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9.出锅。

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10.来张近镜头，诱人的绿色看着特别有食欲吧，清香宜人。