发面什锦干菜馅饼

点击查看大图

1.茄子干，泡发后，切碎。

点击查看大图

2.豆角干，泡发后，切碎。

点击查看大图

3.干婆婆丁，泡发后，切碎。

点击查看大图

4.木耳，泡发后，切碎。

点击查看大图

5.虫草花，豆腐干，泡发后，切碎。

点击查看大图

6.热锅冷油，煸炒洋葱碎出香味。

点击查看大图

7.洋葱煸炒出香味后，放入切碎的茄子干，豆角干，木耳，豆腐干，虫草花。调味，放入适量的蚝油，生抽，糖，五香粉，盐。放入少量的水炖煮入味，收干汤汁，馅料就炒好了，晾凉备用。

点击查看大图

8.温水放入适量的酵母，静置一会儿，待发酵起后备用。

点击查看大图

9.准备好的酵母水，放入适量的面粉，揉面成面团后，醒面，备用。

点击查看大图

10.面团发酵后，分成适合大小的面剂，擀皮，中间厚四周薄，包制成包子，然后按扁，就成饼坯了。

点击查看大图

11.电饼铛，刷油，开始烙制。有褶厚的一面先烙制，然后再翻面刷油烙制。

点击查看大图

12.小火烙制，两面焦黄，成熟后就可以出锅了????。

点击查看大图

13.来一口，饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜，口感丰富，不错滴????。

点击查看大图

14.再做个千层的????。

点击查看大图

15.切开，每一层都有馅，也是不错的????。