“灯笼茄子”

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1.肉末里➕入十三香，盐，生抽，姜沫，葱花；

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2.搅拌上筋，腌制20分钟；

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3.洗净的茄子对半切开；

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4.将茄子对半切开，用筷子固定切7小刀，不能切断；

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5.如图，将茄子缝填满肉 ；

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6.表面沾上少许生粉；

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7.油热五成放入茄子中火油炸至酥脆；两面炸出金黄色出锅控油；

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8.锅内放少许油，加入蕃茄酱翻炒，加入少许白醋➕白糖➕鸡粉，放盐调味；

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9.加入水淀粉勾欠汁，淋上即可。