咸蛋黄焗南瓜

点击查看大图

1.南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

点击查看大图

2.南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

点击查看大图

3.蒸至熟透，取出晾凉。

点击查看大图

4.咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

点击查看大图

5.锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。

点击查看大图

6.炒出泡沫时，倒入南瓜条。

点击查看大图

7.掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

点击查看大图

8.关火，撒少许香葱即可出锅。