红烧扁鱼

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1.洗净鱼肚内黑膜，抹上盐，放上少许姜丝，腌制十分钟。

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2.切好葱姜蒜及红椒丝备用。

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3.热锅烧油将鱼煎至两面金黄。

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4.加入鱼子鱼泡、姜、蒜、红椒丝煸炒，后加入各种调料及水，煮开便可起锅装盘，白胡椒和葱要在最后起锅时撒入。

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5.红烧扁鱼????完成了。