香煎酿茄盒

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1.茄子切厚片，中间划开，不要切断，清水浸泡5分钟；PS：去茄子黑色。

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2.猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟。

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3.拌均的馅，酿入茄子中。

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4.这是酿好的茄盒。

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5.热锅，倒油，放入 酿茄盒，小火煎至黄色。

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6.翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，最后放一点酱油，香葱即可。

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7.香喷喷出锅。