鲜肉酥饼很多朋友都很喜欢,早就被鲜肉酥饼种草,现在终于拔草了,酥松的饼皮,鲜香可口的肉馅,咬上一口,令人回味无穷。
1.先将猪肉洗碎成泥,加入蛋和其他佐料,用筷子一个方向搅拌,盖好保鲜膜备用。
2.把水油皮所有的材料放入面包机内,约和面30分钟,可以拉出薄膜。
3.将油酥材料混合均匀,揉成团。
4.把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜,松弛30分钟。
5.把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜,松弛30分钟。
6.把水油皮面团和油酥面团各平均分成8份,每一份水油皮约23克,每一份油酥约17克。
7.用虎口位置慢慢将油皮转动收口,然后捏紧。
8.依次把每一份水油皮都包入一份油酥,记得盖上保鲜膜,防止面团被风干。
9.取一份油酥皮,用擀面杖擀成牛舌状。
10.从上往下卷起来。
11.盖好保鲜膜,松弛15分钟。
12.松弛好后,继续按扁擀成长舌状,建议不要擀的太薄,以免混酥。
13.轻轻的从上往下卷起来。
14.盖好保鲜膜,继续松弛15分钟。
15.取一份松弛好的面卷,中间部位用拇指按下去,然后两头捏紧搓成圆形。
16.用擀面杖擀成圆形状。
17.放上一份鲜肉馅。(提前分成8等分)
18.像包包子一样收好口。
19.收口朝下放置,然后轻轻按扁。
20.用筷子沾上点色素,在饼面上点三小圆点装饰。
21.包入预热好的烤箱中层,上下火180度烤约30分钟。
22.这样美味的鲜肉酥饼就制作完成了。
23.这样美味的鲜肉酥饼就制作完成了。
24.吃不完可以密封保存起来。
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