豆沙玫瑰火烧

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1.发酵面团：取300克面粉，加牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜放室温下自然发酵，等面团发酵成丝窝状，是原来面团的2-3倍大小时，取出。

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2.烫面：另取300克面粉，烧一锅开水，把开水分次加入面粉里，边加开水边搅拌，等面粉搅拌成小面块时，再活到一起，活成烫面。

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3.发酵面团取出揉排出空气，和烫面团揉成一块面团。盖保鲜膜静置松弛30分钟。

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4.红豆提前12小时浸泡，泡好的红豆上锅蒸熟，晾凉后取出捣碎，添加玫瑰花酱调和成馅料。

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5.静置松弛好的面团分小剂子，擀成园皮，包上豆沙玫瑰馅，收拢成球，再拍成园饼制成生坯，生坯抹上蜂蜜，喷水稀释。

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6.生坯撒上黑芝麻。电烤箱180度先预热5分钟，放入生坯后，上、下火180度，烤25分钟。

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7.烤到火烧金黄色出烤箱，成品。