家常炒茄丝

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1.茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。

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2.五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

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3.热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

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4.倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。

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5.加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。

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6.根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。

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7.装盘开始享用美味吧！