红烧冬瓜

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1.毛冬瓜500克去皮，去瓤洗净切成大厚片。

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2.沸水中倒入冬瓜焯到熟透为止（大概5、6分钟左右，这道菜特别适合老人和孩子们吃）。

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3.熟透捞出装盘沥干水分。

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4.锅中油热，葱蒜爆香，放入冬瓜翻炒，放很少的一点盐打一点底味，放一点红烧酱油。

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5.对碗汁：少许的水，盐，糖，鸡精，耗油，红烧酱油。

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6.翻炒几下倒入碗汁。

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7.最后出锅前点上几滴香油即可装盘。