蒸扁鱼

1.扁鱼洗净，开花刀，抹盐料酒腌10分钟。

2.把腌制好的鱼洗一下，在鱼盘里垫两片姜片，肚里塞葱段，酱油和耗油调好淋鱼上，上蒸锅蒸10分钟。

3.撒上剁碎的小米椒和蒜关火焖5分钟。

4.端出撒上葱丝姜丝浇油，撒葱花。