杏仁酥

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1.称量好低粉、奶粉、糖粉。

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2.粗略拌一拌。

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3.过筛到硅胶垫上。

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4.加入黄油块(无需软化)。

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5.先用塑料刮刀反复切拌。

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6.再手搓成酥松粒状。

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7.加入蛋液。

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8.揉成团，不要反复揉搓，以免出筋。

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9.再搓成细长条。

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10.分成小份，尽量分的均匀点。

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11.取一份面团，揉成圆球。

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12.放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，按扁。

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13.依次做好余下的饼干生胚。

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14.大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液。

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15.入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。