中种北海道吐司

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1.中种材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏发酵18小时。

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2.发酵好的面团有原来两倍大，拿出冰箱回温备用。

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3.将中种面团撕成小块，连同主料一起放入面包机，启动和面程序。

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4.和面程序结束后将面团发酵至两倍大（面团会非常软，不要怀疑水放多了，这样才对哦）。

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5.将面团取出排气平均分成三份，松弛15分钟（面团太粘不好操作可以在手上抹点油或者带上一次性手套）。

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6.松弛好的面团擀成长条。

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7.两边对折。

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8.从下向上卷起来。

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9.做好全部三个，放入吐司盒中。

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10.烤箱中放入一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入生胚发酵50分钟。

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11.生胚发酵至模具8分满取出，表面刷一层蛋液。

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12.烤箱预热180度，下层烤40分钟，上色满意后中途加盖锡纸，以免上色过重。

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13.烤好的吐司脱模放在烤网上晾凉。

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14.吃时切片即可，非常松软。

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15.抹上自制的果酱，一顿简单营养的早餐妥妥的了????。