秋葵土豆泥鸡蛋卷

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1.准备好所用到的食材。

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2.秋葵用清水洗净，热水起锅焯水三分钟捞起。（焯水后可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛）。

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3.土豆去皮，然后切成粒状。

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4.隔水蒸煮大概10分钟左右。

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5.蒸熟之后使用擀面杖碾至糊烂。

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6.鸡蛋液搅拌均匀。

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7.热油锅小火煎鸡蛋，蛋液一定要铺平，最好用平底锅来煎。

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8.煎好的蛋皮放凉后涂抹土豆泥。

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9.秋葵放于土豆泥上，慢慢从下往上卷起，再用刀切成小块即可。