客家潮汕擂茶必备～咸花生米

点击查看大图

1.生花生米2斤，买回来先挑一遍，把不好的挑掉。

点击查看大图

2.食用盐2袋，哪一种都行，有粗的海盐更好。

点击查看大图

3.1.铁锅洗干净，大火烧干水分。食用盐放进锅里，中火加热好。2.开小火，倒入花生米不停地翻炒。要盐和花生米一起铲，不要只铲花生米，这样容易破皮不好看。4.大约几分钟听到花生爆开的滋滋声关火（无法具体到时间，因为锅和炉不一样）。5.关火以后再炒一炒，让花生受热均匀一些。6.约15分钟以后再开小火加热和翻炒一下花生。7.关火，让花生均匀地铺在盐上面加热。最后等锅凉了盛起来就行。