酸菜扯面块

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1.全麦粉备用（这是外婆老家亲戚自家种的小麦，纯粹的全麦粉）。

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2.慢慢少量多次加入清水，揉成面团，盖湿布静止半小时（因为是纯全面它的粘性不如加了白面，所以看你的口味，如果你接受不了可以加一些白面来扩展它的粘性）。

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3.切好葱花，酸菜和泡辣椒，备用。

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4.热锅热油，放入葱花，爆香。

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5.放入酸菜和辣椒，继续炒香。

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6.加入适量清水，烧开酸菜汤。

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7.烧开酸菜汤后，改小火，煮五分钟，充分让酸菜的味道融入汤汁中。

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8.醒好的面团，擀开成形。

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9.切成宽条。

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10.用手整理出每块面块。

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11.一个个面块，慢慢放入，如果长可以扯断整形一下。

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12.放入所有面块，中火煮到面块熟透，关火，调入少许鸡精。

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13.酸辣好吃的扯面块就做好了，汤才超级好喝呢。