龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
汤色红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣咸香。
1.冰鲜龙利鱼柳解冻。
2.用剪刀剪成二指宽长条,再从中间剪断。
3.剪短的鱼柳放碗里,适量生粉和蛋清抓匀。
4.锅内适量水烧开,鱼柳放入氽烫两分钟捞出。
5.氽烫过的鱼柳嫩嫩的。
6.香葱,青椒。
7.干红辣椒段,姜蒜片,麻椒,灯笼椒。
8.锅内适量油烧热。
9.蒜姜,干红辣椒,麻椒放入炒香。
10.2勺郫县豆瓣酱,适量蚝油。
11.翻炒均匀。
12.一碗开水,灯笼椒放入煮几分钟。
13.青椒放入。
14.鱼柳放入稍煮,用勺浇汁水到鱼柳上。
15.关火。撒小香葱和香菜。盛碗。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
简单又好吃
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