美味炒米粉

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1.提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。

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2.捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。

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3.猪肉丝中加料酒，生抽，和少许生粉拌匀腌10分钟。

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4.炒至青菜炒熟时倒入米粉。加料酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。

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5.加辣椒，翻炒均匀即可出锅。