巧克力奶油蛋糕

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1.可可粉用温水拌至无颗粒。

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2.蛋白蛋黄分开（装蛋白的盆无水无油）。

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3.蛋黄里加入15克细砂糖搅拌。

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4.加入40克玉米油搅拌。

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5.拌均匀充分乳化。

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6.倒入可可糊拌均。

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7.筛入50克低粉。

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8.Z字手法拌均匀（不要过度搅拌以免面糊起筋）。

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9.一次性加入40克白糖，用电动打蛋器搅打。

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10.打好的蛋白霜取1/3放可可糊里拌下。

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11.再倒入蛋白霜里。

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12.先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。

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13.把面糊从高处倒入烤盘，轻震几下放入烤箱。

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14.烤箱提前预热，上下火中层150度20-22分钟（时间温度仅供参考）。

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15.出炉后从高处落下，震出里面的热气。

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16.几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四个角扒一下）。

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17.哈哈哈，美美哒毛巾底。

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18.看看烤盘底。

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19.特意去买了把钢尺。

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20.裁成自己想要的尺寸。

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21.在巧克力蛋糕上挤上一层淡奶油。

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22.在放上一层蛋糕片。

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23.在挤上一层淡奶油。

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24.最后再放上一层蛋糕片，用刀轻轻划开或压个印方便自己好切。

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25.挤上奶油放芒果块插薄荷叶点缀下。

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26.成品欣赏。

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27.成品欣赏。

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28.中间也可夹水果。

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29.切块。

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30.成品欣赏。

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31.成品欣赏。