糖醋排骨

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1.排骨焯水备用（焯水时看你自己习惯，放一点料酒也行、几颗花椒也可以或者一截葱和姜随你喜好）。

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2.焯水后的排骨沥干水分，葱姜丝切好备用，辅料里料酒酱油糖醋清水的量按比例兑好汁，搅拌均匀融化备用。

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3.热锅温油，放入排骨，中火两面煎炒。

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4.直到两面有微黄即可。

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5.捞出排骨，留底油，放入葱姜丝爆香。

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6.放入排骨继续煸炒。

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7.倒入勾兑好的糖醋汁，中火烧开。

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8.转小火，闷烧，期间要几分钟翻炒两下以免糊锅。

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9.大约二十分钟左右，汤汁收敛，糖份沾到骨头上时即可关火出锅。

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10.盛盘，撒上熟芝麻。