砂锅版红烧肉

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1.五花肉切均匀的快下锅焯水。

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2.焯过水的肉用清水冲洗干净。

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3.锅中热油放冰糖炒制香油色。

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4.下入五花肉翻拌均匀上色。

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5.砂锅底部铺上一层葱和姜，在放上五花肉。

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6.加入盐，料酒，生抽，老抽。

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7.加八角，桂皮，香叶，加水没过五花肉。

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8.盖上盖子小火炖四十分钟。

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9.大火收汁即可。

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10.出锅装盘完成。