酱烧豆腐

点击查看大图

1.水豆腐沿着对角线切两刀成四块三角形。

点击查看大图

2.准备好泡发的黑木耳、胡萝卜或红椒切成片。

点击查看大图

3.姜、蒜切碎，越碎越好，如果给孩子吃也可用姜粉和蒜粉代替或者也可不加。

点击查看大图

4.甜面酱、生抽、糖和香油调成汁备用。

点击查看大图

5.将豆腐炸成皮脆金黄出锅。

点击查看大图

6.炸好的豆腐控油备用。

点击查看大图

7.油烧五成热后，先下姜蒜爆香。

点击查看大图

8.倒料酒，再倒入木耳和红椒翻炒1分钟。

点击查看大图

9.倒入4中的调味汁炒匀，加鲜汤，炒匀。

点击查看大图

10.倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精即可出锅了。