辣焖鱼子

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1.鱼子下锅加料酒焯水。

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2.捞出控水备用。

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3.锅中烧油下入干辣椒，葱姜炒香。

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4.加郫县豆瓣酱和黄豆酱。

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5.下入鱼子，加料酒，耗油，生抽。

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6.加水没过鱼子。

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7.加鸡粉白糖大火烧开。

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8.小火焖十分钟。

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9.收干汤汁，撒香菜蒜末。

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10.出锅装盘完成。