打发淡奶油小技巧

点击查看大图

1.奶油打发前需要冷藏，只有低温状态才能搅打至稠。

点击查看大图

2.打发初段先用低速（1-2档）。

点击查看大图

3.打发中断用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟。

点击查看大图

4.拉起软峰呈弯钩状。

点击查看大图

5.缓慢提起打蛋器清理残留奶油。

点击查看大图

6.勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路。