台式肉臊炸酱面

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1.准备好肉臊酱的材料。

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2.把猪肉洗净切小块再剁碎。

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3.剁好的肉馅放入碗中备用。

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4.大蒜去皮洗净切碎。

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5.把蒜碎用清水冲洗去粘液。

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6.炒锅倒油倒入蒜碎炸制。

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7.这是把洋葱洗净切片撒入淀粉拌均匀。

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8.蒜末炸至微黄椒酥关火。

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9.把蒜末盛出备用。

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10.等油温稍凉放入洋葱炸制。

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11.洋葱炸至焦黄酥脆盛出备用。

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12.把油倒出留底油爆香葱花。

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13.倒入肉馅翻炒。

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14.把肉馅炒至发白变色。

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15.倒入料酒炒香。

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16.再加入酱油。

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17.再加入葱伴侣豆瓣酱。

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18.把酱炒出香味。

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19.再把冰糖放入。

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20.加入炸酥的蒜末。

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21.再加入炸素的洋葱

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22.加入适量的清水大火煮开小火熬至25分钟。

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23.这时可准备炸酱面的食材。

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24.黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。

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25.锅中烧开水放入黄豆芽烫熟过凉备用。

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26.酱以熬制的差不多时可加入现磨黑胡椒碎。

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27.大火把酱稍收汁即好。

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28.锅中把面条煮熟捞出加点香油。

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29.把面条拌均匀。

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30.把蔬菜和肉酱放在面条上即好。