辣炒钉螺

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1.钉螺清洗干净。

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2.下锅焯水备用。

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3.锅中烧油下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

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4.加郫县豆瓣酱和火锅底料。

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5.炒出红油。

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6.下入钉螺。

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7.加盐，鸡精。

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8.加白糖。

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9.加耗油翻炒均匀。

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10.加入一罐啤酒煮五分钟。

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11.大火收汁。

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12.出锅装盘撒香菜。