麻辣凉拌毛豆

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1.毛豆摘去边角洗干净，放入锅中加清水没过毛豆，放入少许盐，一个八角，煮开。

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2.在煮毛豆的时候，把大蒜肉切成蒜末，干辣椒切段，红辣椒也是可以的，我忘记买了，所以用干辣椒。

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3.毛豆煮熟之后捞出控水，放入盘中。

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4.锅内倒入适量油，加入花椒，蒜末，辣椒末，生抽，醋，适量盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。

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5.将烧好的调料汁倒入毛豆碗中。

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6.凉拌均匀，使每个毛豆都充分吸收调料汁的味道，即可食用，冷藏一会，味道更佳。

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7.毛豆充分吸收了调料汁的味道，真的很适合炎炎夏日。

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8.简单易做，非常好吃。