牛油果汉堡

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1.按面包机使用方法，先液体后固体食材，加牛奶和水，后放面包粉，糖盐对角放，面粉中间放发酵粉盖上。启动面包机和面程序。水可以预留5至10ML左右。面粉吸收情况不同而添加减。

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2.面包机和面15分钟，加入软化的黄油。继续和面20分钟。和至面团光滑有泽度并有一定延展性。餐包不一定要拉出手套膜，口感也不错的。

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3.面团收圆后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指沾面粉，扎洞洞不回缩即可。

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4.面团取出排气，分7等份。收圆，盖上醒发10分钟。面团在手掌中，五指朝下，面团在案板上打圈即可收圆了。

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5.取小面团再次压扁收圆，沾湿表面，沾上一层芝麻。放烤盘上，二次发酵为2倍大。现在天热，直接放烤箱，不用开发酵档也能发酵。

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6.烤箱180度预热，入烤箱烤制20分钟。温度与时间，以自家烤箱为准。

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7.备好熟鸡蛋，牛油果，芝士片，生菜。一个餐包一个鸡蛋，一片芝士片。

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8.烤好的面包，凉后可以做汉堡包了。中间切开，挤上沙拉酱，放上芝士片，牛油果、鸡蛋，生菜即可。

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9.可以吃啦。