地瓜拔丝

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1.将地瓜、紫薯洗好剥皮。

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2.切成段。

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3.油温80℃开始炸制。

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4.炸好后再炸一次，炸制金黄色后沥出。

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5.放入少许油（约5克），放入白砂糖慢火熬制。

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6.熬制搅拌至金黄色。

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7.放入炸制好的地瓜，翻炒后起锅。

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8.一盘甜点可以享用了。