家常版红烧鸡蛋豆腐

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1.准备鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）青红椒，香菇，改刀备用。

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2.鸡蛋豆腐慢慢从虚线位置切来，轻轻挤出来，切成如图大小的块儿。

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3.裹淀粉时候忘拍了。淀粉倒入盆里，放上几块豆腐轻轻摇到每块豆腐都粘上淀粉即可。烧油制八成油温放入豆腐炸。

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4.炸制两面金黄捞出控油备用。

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5.起锅烧油，放葱花炒香。

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6.放入香菇，放少许盐，少许味极鲜酱油，少许耗油，翻炒均匀。

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7.放入青红椒，继续翻炒。

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8.最后放入炸好的鸡蛋豆腐，翻炒片刻。

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9.出锅装盘。